Kandované ovoce – co to je a jak ho využít v kuchyni?
Sladká chuť, intenzivní vůně a pozoruhodná trvanlivost – kandované ovoce se již po staletí těší trvalé oblibě mezi milovníky vaření. Skvěle se hodí jako přísada do domácího pečiva, elegantních dezertů i voňavých, hřejivých čajů. Nejedná se jen o chutnou a aromatickou pochoutku, ale také o velmi atraktivní ozdobu, která dokáže zcela proměnit vzhled i toho nejjednoduššího dortu. Barevné kostky, lesklé poloviny a zářivé plátky jsou obzvláště lákavé, když ve své kuchyni hledáme výrazné tropické akcenty. V naší sérii vzdělávacích článků jsme se již věnovali vlastnostem sušeného a lyofilizovaného ovoce. Dnes je čas na další, neméně fascinující způsob konzervace potravin.
Přečtěte si více














