Mary Rose - Zrnková káva Brazil Cerrado premium 400 g

Mary Rose – brazilská káva, která zasáhne vaše chuťové buňky!

Brazílie odkud káva Mary Rose pochází je na prvním místě mezi světovými producenty kávy. Ročně se zde vyprodukuje až 3,5 milionu tun kávy! Díky spolupráci mezi značkou Mary Rose a malými brazilskými podnikateli se podařilo uvést na trh - a do našeho obchodu - kávu o kvalitě specialty (SSFC - Strictly Soft Fine Cup). Kávy Mary Rose jsou proto vysoce kvalitní, vyrobené ze speciálně vybraných kávových zrn, vypěstovaných na plantážích obhospodařovaných mistry, kteří znají tajemství pěstování kávy a vědí, jak z rostlin získat to nejcennější, co v nich je. Kávová zrna procházejí přírodním zpracováním - jsou sušena bez vody na slunci. Praží se inovativní a velmi univerzální metodou zvanou omni pražení v malé místní pražírně kávy která sídlí ve východním Polsku. Díky tomu lze nápoj připravit libovolným způsobem - jak pomocí profesionálního vybavení, tak doma nebo alternativními metodami.

Zrnková káva Mary Rose Cerrado

Zrnka kávy Mary Rose Cerrado rostou v brazilské oblasti Cerrado, která se nachází v jihozápadní části státu Minas Gerais. Jedná se o jednu z nejvýznamnějších oblastí pěstování kávy v Brazílii. Pěstuje zde kávu až 3 600 producentů, jejichž pole se rozkládají na ploše 140 000 hektarů. V polosuchém tropickém podnebí regionu se průměrná teplota vzduchu pohybuje mezi 20 a 26 °C. Káva se pěstuje v nadmořské výšce přibližně 900 - 1250 metrů nad mořem, což má velký vliv na chuť a strukturu zrn - jsou lehké, měkké a porézní s mírně znatelnou kyselostí. Kávová zrna Cerrado jsou velká, klasifikovaná jako 17/18. Jedná se o směs tří odrůd zrn: Bourbon, Catuai a Mundo Novo. Nálev se vyznačuje ovocnými, ořechovými a čokoládovými tóny.

Doplňující informace:

Datum pražení: čerstvě pražená káva, datum pražení na obalu

Botanická odrůda: Bourbon, Catuai, Mundo Novo

Zpracování: přírodní

Region: Cerrado, Minas Gerais

Výška pěstování: přibližně 900-1250 m n. m.

Skóre na stupnici SCAA: premium

Velikost zrna: 17/18

Kvalita zrna: strictly soft beans, specialty

Metoda pražení: omni pražení

Chuť a vůně: citronu, pražených mandlí, čokolády

Kyselost: nepatrně vnímatelná

Složení: 100 % pražená zrnková káva arabica

Hmotnost netto: 400 g

Vyrobeno pro: Venusti Sp. z o.o.

Země původu: Brazílie

Nejlépe konzumovat před: datum spotřeby a číslo šarže na obalu

Oficiální webové stránky značky: www.maryrosetea.com

Zrnková káva Mary Rose Cerrado - jak připravit?

Všechny kávy Mary Rose mají stupeň pražení označovaný jako omni pražení. To znamená, že jsou univerzální, nacházejí se někde mezi světlou a tmavou kávou, kombinují vlastnosti těchto dvou extrémních typů a jsou vhodné pro přípravu prakticky jakoukoliv metodou - jako espresso, turek, filtrovaná káva a také je možná příprava alternativními metodami - pomocí sifonu, chemexu, překapávače nebo french pressu.

Mary Rose – kvalita, odpovědnost a to co nejzdravěji

Proč byste si měli vybrat právě Mary Rose?

• Výrobky Mary Rose se vyznačují vysokou kvalitou. Zárukou je náš osobní dohled nad každou fází jejich výroby. Dbáme na to, aby výrobek, který se vám dostane do rukou, byl ten nejlepší, jaký může být.
• Snažíme se vyrábět výrobky, které jsou zdravé a prospěšné pro lidi i okolní prostředí, aby jejich výroba neškodila přírodě, kterou máme rádi.
• Nabízíme pouze to, co bychom si vybrali pro sebe a své blízké. Co se nám líbí a co považujeme za cenné.
• Výrobky Mary Rose jsou výsledkem spolupráce pouze s důvěryhodnými dodavateli, kteří sdílejí naše názory na respektování životního prostředí a zajištění důstojných pracovních podmínek pro pracovníky.
• Estetická etiketa, krásně se vyjímá na kuchyňské poličce.

Jak se vyrábí káva Mary Rose?

Krok 1: Káva Mary Rose roste na brazilských plantážích. Kávové plody jsou ručně sbírané pěstiteli a pečlivě vytříděné. Z plodů sušených na slunci se získávají zelená syrová semena, které se vydávají na dlouhou cestu a nakonec dorážejí do pražírny.

Krok 2: Drobné porce kávy jsou praženy v ve speciální peci, kde teplota dosahuje až 250 °C! Zrna se ve stroji otáčejí a lámou pod vlivem vysoké teploty - tento okamžik se nazývá crack. Praží se několik minut. Malovýroba se odráží ve vysoké kvalitě kávy, která se vyrábí pod značkou Mary Rose.

Krok 3: Při pražení kávy mistr pražírny, tzv. roaster, čeká na vhodný okamžik, aby mohl vyndat kávová zrna z pece a zkontrolovat, jak dobře jsou upražená.

Krok 4: Káva se vysype speciálními dvířky do otočného bubnu (míchačky) vybavené rameny, který rovnoměrně rozdělí zrna. Tímto způsobem se ochladí a proces pražení kávy se zastaví.

Krok 5: Hotová zrnka kávy Mary Rose jsou balena do unikátního balení, které déle uchovává jedinečnou vůni a chuť. Hotový balíček kávy se pak dostane na vaši kuchyňskou poličku!