Matcha latte - co to je a jak si doma připravit dokonalou matchu s mlékem?

Krémová, zelená, jemně povzbuzující a... naprosto hodná Instagramu. Matcha latte v posledních letech vzalo útokem kavárny, domácí kuchyně i sociální sítě. Pro někoho je to zdravější alternativa ke kávě, pro jiné způsob, jak osvěžit svůj každodenní rituál pití čaje. Tento zdánlivě jednoduchý nápoj spojuje svět tradičního zeleného čaje s moderním mléčným nápojem, který snadno přizpůsobíte své chuti a životnímu stylu.

Pokud si kladete otázku: matcha latte - co to je, jak připravit matcha latte, jaké mléko zvolit a proč má tento zelený nápoj tolik příznivců - jste na správném místě. V tomto průvodci vás krok za krokem provedeme základními informacemi: od toho, co to vlastně matcha je, přes rozdíly mezi klasickou matchou a matchou s mlékem až po praktické tipy užitečné pro začátečníky i zkušenější milovníky matchy.

Hned na začátku je třeba zdůraznit jednu věc - kvalitní matcha je základem skvělého nápoje. Vše ostatní závisí na poměrech, technice a... troše radosti z experimentování. 🍵

Shrnutí:

1. Matcha latte - co to je?
2. Proč pít matcha latte?
3. Jak si připravit matcha latte doma? Výběr matcha a poměry
4. Recept na matcha latte - klasická horká verze
5. Jak připravit studené matcha latte?
6. Které mléko je pro přípravu matcha latte nejlepší?
7. Matcha latte - kolik kalorií má matcha s mlékem?
8. Nápady na servírování a zdobení matcha latte

Matcha latte - co to je?

Matcha latte je nápoj z práškového zeleného čaje matcha, vody a mléka (mléčného nebo rostlinného). Kombinuje intenzivní, lehce travnatou chuť matcha se smetanovou chutí mléka, takže je jemnější a více připomíná dezert než klasický matcha čaj.

Dalo by se říci, že matcha latte se nachází někde mezi čajem a kávou. Na jedné straně poskytuje přírodní kofein a jemnou vzpruhu, na straně druhé díky přítomnosti L-theaninu nabízí stabilnější a "klidnější" formu energie než espresso. Není divu, že se stal oblíbenou volbou mnoha lidí po ránu nebo během odpolední přestávky.

K přípravě nápoje se hodí užitečné matcha příslušenství, jako je bambusová metlička (chasen) a miska na matcha (chawan). Nejsou nezbytné, ale výrazně usnadňují přípravu hladké matchy s mlékem bez hrudek.

Co je to čaj matcha?

Čaj matcha je jedinečná forma práškového zeleného čaje, který se vyrábí z mladých lístků čajovníku Camellia sinensis. Několik týdnů před sklizní se čajové keře zastíní, čímž se zvýší obsah chlorofylu a aminokyselin - včetně cenného L-theaninu.

Po sklizni se lístky usuší, zbaví se stonků a žilek a poté se rozemelou na velmi jemný, zářivě zelený prášek. Na rozdíl od tradičního sypaného zeleného čaje se při pití matcha konzumuje celý list, nikoli pouze nálev. Proto matcha vyniká bohatší chutí a vyšší koncentrací účinných látek.

Čím je čaj matcha výjimečný?

• ✔️ Barva: kvalitní matcha má živý, jasně zelený odstín.
• ✔️ Chuť: umami, jemně sladká, bez výrazné hořkosti.
• ✔️ Textura: velmi jemný, hedvábný prášek, který vytváří hladký, lehce krémový nápoj bez sedliny.

Kvalita matcha má největší vliv na výslednou chuť nápoje - zejména pokud jde o čaj matcha s mlékem, kde je klíčová vyváženost a jemnost.

Jak se liší matcha latte od klasického matcha?

Klasická matcha se připravuje pouze z prášku matcha a horké vody. Má intenzivní, suchý charakter a výrazně čajový chuťový profil. Matcha latte je naopak zjemněná verze - díky přidání mléka je nápoj krémovější, jemnější a přístupnější, zejména pro ty, kteří s matcha teprve začínají.

Mléko ovlivňuje nejen chuť, ale také texturu a pocit sytosti nápoje. V závislosti na druhu zvoleného mléka můžete dosáhnout různých výsledků:

• 🥥 Matcha s kokosovým mlékem - více připomíná dezert, je přirozeně sladká.
• 🌾 Matcha s ovesným mlékem - krémová a chuťově neutrální.
• 🌰 Matcha s mandlovým mlékem - lehká, s jemným oříškovým nádechem.
• 🌱 Matcha se sójovým mlékem - sytější, s výraznějším charakterem.

Díky této flexibilitě může mít matcha latte jak na to mnoho podob, což vám umožní přizpůsobit nápoj vaší osobní chuti a životnímu stylu. V následujících kapitolách vám ukážeme přesné poměry, přehledný recept na matcha latte krok za krokem a také horké a studené varianty.

Proč pít matcha latte?

Matcha latte je víc než jen módní nápoj s intenzivní zelenou barvou. Pro mnoho lidí se stalo každodenním rituálem, který spojuje požitek z pití něčeho krémového a uklidňujícího s funkčními výhodami charakteristickými pro čaj matcha. Funguje stejně dobře, když potřebujete jemnou dávku energie, i když chcete během dne zpomalit a udělat si chvilku pro sebe.

Je to také mimořádně všestranný nápoj - můžete si ho připravit horký nebo studený, s různými druhy mléka a různými přísadami, a upravit tak chuť a intenzitu podle svých potřeb. Pokud se chcete samotným čajem matcha zabývat podrobněji, podívejte se na tento článek na našem blogu: Matcha od A do Z. Co je to za čaj, jak chutná a proč stojí za to ho pít?

Vlastnosti čaje matcha a jeho potenciální přínosy pro zdraví

Matcha vděčí za své jedinečné vlastnosti specifickému způsobu pěstování a zpracování čajových lístků. Protože se matcha konzumuje jako jemně mletý prášek z celých čajových lístků, přináší více přirozeně se vyskytujících látek než tradiční nálev. Co v matcha najdete?

• ✔️ Antioxidanty (katechiny a jejich deriváty, včetně EGCG) - sloučeniny široce zkoumané pro svou roli v ochraně buněk před oxidačním stresem.
• ✔️ L-theanin - aminokyselina charakteristická pro zelený čaj, která v kombinaci s kofeinem podporuje bdělost a soustředění bez náhlých výkyvů energie.
• ✔️ Přírodní kofein - uvolňuje se pomaleji než kofein obsažený v kávě, což přispívá ke stabilnější formě stimulace.

Výzkum naznačuje, že kombinace L-theaninu a kofeinu obsažená v matcha může podporovat koncentraci a subjektivní pocit "klidné energie" bez nervozity nebo náhlého pádu, který je často spojován s kávou.

Matcha latte vs. káva - v čem se liší?

Káva i matcha latte obsahují kofein, ale jejich účinky na organismus jsou citelně odlišné. V kávě se kofein rychle vstřebává, což má za následek téměř okamžitý příliv energie - často následovaný náhlým poklesem.

U matcha se kofein uvolňuje postupněji, především díky přítomnosti L-theaninu. Výsledek? Dlouhotrvající, vyváženější povzbuzení bez podrážděnosti nebo bušení srdce, které někteří lidé po vypití kávy zažívají.

• ☕ Káva: rychlý energetický "zásah", silná stimulace, kratší trvání účinku.
• 🍵 Matcha latte: jemnější, ale déle trvající energie a větší komfort soustředění.

Proto si matcha latte často vybírají duševně pracující lidé, studenti a všichni, kdo chtějí snížit příjem kávy, aniž by se vzdali požitku z teplého (nebo studeného!) každodenního nápoje.

Jak si připravit matcha latte doma? Výběr matcha a poměrů

Dobrá zpráva: k přípravě lahodného matcha latte doma nepotřebujete profesionální baristické vybavení ani dlouholeté zkušenosti. Stačí vám kvalitní suroviny, trocha základních znalostí a chvilka klidu - zbytek záleží na chuti a malých osobních preferencích.

Než přejdeme k receptům krok za krokem, stojí za to se na chvíli zastavit a podívat se na dva klíčové prvky, které mají na konečný výsledek největší vliv: výběr správné matchy a správné poměry. Tyto faktory určují, zda bude vaše matcha latte jemné a krémové, nebo tučné a výrazně čajové.

Jakou matchu byste měli zvolit pro matcha latte?

Výběr správné matchy je naprosto zásadní - zejména u nápoje, jako je matcha latte, kde se chuť čaje kombinuje s mlékem. V praxi se vše omezuje na jednu jednoduchou otázku: má být matcha doprovodným tónem, nebo hlavní hvězdou nápoje?

Pro matcha latte se nejčastěji doporučuje matcha kulinářské nebo prémiové kvality. Tyto odrůdy jsou chuťově výraznější, dobře se snášejí s mlékem a zachovávají si svou charakteristickou chuť i v mléčné verzi.

Pozornost se vyplatí věnovat také následujícím faktorům:

• ✔️ Barva - čím živější a intenzivnější zelená, tím lepší.
• ✔️ Chuť - dobrá matcha by neměla mít výrazně hořkou chuť.
• ✔️ Původ - japonská matcha je obvykle jemnější, zatímco čínská matcha bývá odvážnější.

V praxi se tyto vlastnosti promítají do znatelných rozdílů mezi jednotlivými druhy matcha. Některé fungují lépe v každodenním pití matcha s mlékem, zatímco jiné jsou vhodnější k pití samotné s vodou. Abychom vám usnadnili výběr a přehledně ukázali, která matcha je pro matcha latte nejlepší a která ne, připravili jsme níže krátké srovnání nejběžnějších typů.

Jak vidíte, pro matcha latte se nejlépe hodí matcha kulinářské a prémiové kvality - v kombinaci s mlékem si zachovávají výraznou chuť a umožňují snadnou kontrolu intenzity nápoje. Matcha ceremoniální kvality, ačkoli je nejkvalitnější, se obvykle lépe uplatní v klasické verzi připravené pouze s vodou. Pokud s matcha latte teprve začínáte, je volba kulinářské nebo prémiové matchy nejbezpečnější a nejuniverzálnější možností. Jakmile si vyberete správnou matchu, je čas přejít k dalšímu klíčovému prvku - proporcím.

Poměry - kolik matchy a kolik mléka?

Dalším klíčovým faktorem při vytváření dokonalého matcha latte je správný poměr. Ty určují intenzitu chuti, texturu a celkový "charakter" nápoje. Základní vzorec je naštěstí velmi jednoduchý a snadno se upravuje.

Klasické poměry pro jedno matcha latte:

• ✔️ 1-2 g matcha (přibližně ½-1 čajová lžička)
• ✔️ 60-80 ml vody
• ✔️ 200-250 ml mléka

Od tohoto základu můžete libovolně experimentovat:

• 🍵 přidejte více matchy - pro silnější, výraznější chuť čaje,
• 🥛 přidejte více mléka - pro jemnější, dezertnější matcha latte,
• 💧 použijte méně vody - pro hustší, krémovější texturu.

Jaké příslušenství se hodí pro přípravu matcha latte?

Ačkoli je matcha často spojována s tradičním japonským čajovým obřadem, v praxi k přípravě matcha latte nepotřebujete žádné specializované pomůcky. Samozřejmě mohou být užitečné - ale pokud s přípravou teprve začínáte, můžete snadno použít to, co už máte v kuchyni.

Tradičně se matcha připravuje pomocí:

• Chasen - bambusovou metličkou, která pomáhá rovnoměrně rozptýlit matchu ve vodě a dosáhnout hladké konzistence bez hrudek.
• Chawan - misky určené k přípravě matcha, která je pohodlná pro intenzivní šlehání.

Pokud nemáte tradiční nástroje, žádný strach. Pro domácí přípravu matcha latte se stejně dobře hodí jednoduché alternativy:

• místo chasen 👉 napěňovač mléka, malá ruční metlička nebo třeba vidlička,
• místo chawan 👉 obyčejná keramická miska nebo větší hrnek.

Nejdůležitější je důkladně rozpustit matchu ve vodě - tento krok rozhoduje o tom, zda bude vaše matcha latte dokonale hladké, nebo skončí s hrudkami. Vše ostatní záleží na pohodlí a osobních preferencích.

Jakmile jste si vybrali matcha, stanovili poměry a vybrali nástroje, můžeme přejít k tomu podstatnému - jak připravit matcha latte krok za krokem.

Recept na matcha latte - klasická horká verze

Klasické horké matcha latte je nejjednodušší a nejuniverzálnější verzí tohoto zeleného nápoje. Skvěle funguje jako ranní rituál místo kávy i jako odpolední relaxační chvilka. Níže najdete jednoduchý recept na matcha latte, který si můžete snadno připravit doma - bez složitých technik nebo specializovaného vybavení.

V této verzi se soustředíme na základy: správně našlehanou matchu, správnou teplotu vody a krémové, lehce napěněné mléko. Právě tyto prvky nakonec určují chuť a strukturu hotového nápoje.

Matcha latte - ingredience

K přípravě jedné porce klasického matcha latte potřebujete jen několik základních surovin:

• matcha čaj - základ nápoje, který je zodpovědný za jeho chuť, barvu a vlastnosti.
• horkou vodu (cca 70-80 °C) - používá se k rozpuštění matcha; příliš horká voda může vnést do čaje hořkost.
• Mléko - mléčné nebo rostlinné, v závislosti na vašich preferencích.
• volitelně - něco sladkého:
• javorový sirup, med nebo kokosový cukr - pokud máte rádi lehce oslazené matcha latte,
• vanilka, skořice nebo kardamom - pro jemný aromatický akcent.

Tato minimalistická sada vám dává velký prostor pro experimentování - úpravou poměrů, výběrem jiného mléka nebo přidáním aromat si můžete snadno přizpůsobit chuť podle svých představ.

🍵 Jak připravit matcha s mlékem - krok za krokem

Krok 1: Přidejte matcha do misky
Odměřte správné množství prášku matcha (asi ½-1 čajovou lžičku) a přidejte ho do misky nebo velkého hrnku. Pokud se chcete vyhnout hrudkám, můžete matchu předem přesít přes jemné sítko.

Krok 2: Připravte si matcha základ s vodou
Matchu zalijte horkou, ale ne vařící vodou (cca 70-80 °C). Poté důkladně prošlehejte pomocí chasen, napěňovače mléka nebo malé metličky, dokud nezískáte hladký, rovnoměrný, intenzivně zelený základ. Připravenou matchu nalijte do šálku nebo sklenice, ve které budete nápoj podávat.

Krok 3: Spojte matchu s mlékem
Zahřejte mléko na teplotu přibližně 60-65 °C a nalijte ho do připraveného základu matcha. Pokud máte rádi pěnu, můžete mléko předem napěnit. Podle potřeby přidejte sladidlo nebo koření a jemně promíchejte.

Krok 4: Vaše matcha latte je hotové.
Nápoj je připraven k podávání. Na povrchu můžete nechat vrstvu mléčné pěny nebo zkusit jednoduchý vzor latte art - nebo si jednoduše vychutnejte své krémové zelené matcha latte.

✨ "Líná" verze (nebo pro velmi náročné dny):

Pokud je pro vás prioritou pohodlí a chcete si matcha latte připravit doslova za minutu, můžete sáhnout po hotové směsi, jako je např. Mary Rose Matcha Latte BIO.

Tato směs kombinuje japonskou matchu s organickým kokosovým cukrem, takže není třeba přidávat další sladidlo ani odměřovat přesné poměry. Stačí jedna čajová lžička směsi, teplá voda a mléko - ideální řešení pro rušná rána nebo kdykoli máte chuť na jemnější, přirozeně sladké matcha latte.

Dobře připravené matcha latte by mělo být hladké, krémové a příjemně vyvážené - bez výrazných hrudek nebo přílišné hořkosti. Pokud se vám zdá chuť příliš silná nebo naopak příliš jemná, jednoduše se vraťte k uvedeným poměrům a upravte je podle své chuti.

Jak připravit studené matcha latte?

Studené matcha latte je ideální alternativou ke klasické horké verzi - zejména v teplejších dnech, kdy máte chuť na něco osvěžujícího, ale přesto krémového a jemně povzbuzujícího. V porovnání s horkou verzí je studené matcha latte lehčí, osvěžující a často zvýrazňuje přírodní, rostlinné tóny matcha.

Co se týče chuti, rozdíly jsou jemné, ale znatelné. Studená verze má obvykle o něco méně intenzivní a "čistší" chuť, zatímco přidání ledu a studeného mléka dodává nápoji řidší, nápojovou konzistenci. Je to výborná volba pro ty, kteří mají rádi matchu, ale v létě dávají přednost něčemu méně dezertnímu.

Dobrou zprávou je, že studené matcha latte nevyžaduje zcela nový recept - stačí upravit klasickou verzi.

Studené matcha latte - recept

Základ studeného matcha latte se řídí stejným principem jako horká verze: řádně našlehaná matcha plus mléko. Záleží zde především na teplotě ingrediencí, způsobu míchání a pořadí, v jakém se vše kombinuje.

Jak upravit klasický recept na přípravu studeného matcha latte?

1. Rozpusťte matchu v malém množství vody - použijte horkou (ale ne vařící) vodu, stejně jako v horké verzi. To je nejdůležitější krok, abyste se vyhnuli hrudkám.
2. Základ matcha nechte mírně vychladnout - zabráníte tak tomu, aby se nápoj po přidání ledu zředil nebo zhořkl.
3. Přidejte kostky ledu - nejlépe do vysoké sklenice před tím, než do ní nalijete mléko.
4. Použijte studené mléko - mléčné nebo rostlinné, v závislosti na vašich preferencích.
5. Důkladně promíchejte - lžící, napěňovačem mléka nebo v šejkru, aby se všechny ingredience rovnoměrně spojily.

Pokud chcete dosáhnout krémovějšího efektu, můžete studené mléko před přidáním do matcha lehce napěnit. Studená verze se také obzvlášť dobře kombinuje s matcha s ovesným mlékem nebo matcha s kokosovým mlékem, které přirozeně zvyšují hladkost nápoje.

Po takto připraveném studeném matcha latte se stane skvělým základem pro další experimentování - s různými druhy mléka, nádechem vanilky nebo trochou javorového sirupu. V další části se blíže podíváme na to, jaké mléko se pro matcha latte nejlépe hodí a jak ovlivňuje chuť i texturu.

Které mléko je pro matcha latte nejlepší?

Výběr správného mléka je jedním z klíčových faktorů, které určují chuť, texturu a kalorický obsah matcha latte. Mléko určuje celkový charakter nápoje - může ho učinit více dezertním, lehkým, neutrálním nebo výrazně krémovým.

Dobrou zprávou je, že pro matcha latte neexistuje jediné nejlepší mléko. Vše závisí na vašich chuťových preferencích, životním stylu a na tom, zda si matcha latte připravujete horké nebo studené. Níže se blíže podíváme na nejoblíbenější možnosti a na to, jak ovlivňují charakter tohoto zeleného nápoje.

Matcha s kokosovým mlékem

Matcha s kokosovým mlékem je jednou z nejvýraznějších a dezertních verzí matcha latte. Kokosové mléko dodává nápoji bohatou krémovitost, přirozenou sladkost a jemně exotický nádech, který krásně zjemňuje travnatou chuť matcha.

Tato varianta se hodí zejména pro lidi, kteří:

• 🥥 mají rádi bohaté, krémové nápoje,
• 🥥 považují matcha latte za alternativu sladkých kávových nápojů,
• 🥥 často volí rostlinné a sytější varianty.

Je třeba mít na paměti, že kokosové mléko je obvykle kaloričtější než jiná rostlinná mléka, proto si matcha s kokosovým mlékem nejlépe vychutnáte jako občasný rituál nebo odpolední pochoutku.

Matcha s ovesným mlékem

Matcha s ovesným mlékem je v současnosti jednou z nejoblíbenějších možností - a to z dobrého důvodu. Ovesné mléko má neutrální chuť s jemnou přirozenou sladkostí, díky čemuž doplňuje matchu, aniž by přebilo její aroma.

Jedná se o velmi univerzální variantu, která:

• 🌾 dobře pění a vytváří krémovou strukturu,
• 🌾 funguje stejně dobře v horké i studené verzi,
• 🌾 je jemná a "bezpečná" pro ty, kteří s matchou teprve začínají.

Pokud přemýšlíte, jaké mléko se nejlépe hodí pro každodenní matcha latte, ovesné mléko je jednou z nejuniverzálnějších voleb.

Matcha s mandlovým mlékem

Matcha s mandlovým mlékem je skvělou volbou pro ty, kteří dávají přednost lehčím, méně kalorickým nápojům. Mandlové mléko dodá matcha latte jemný oříškový nádech a lehčí texturu.

Tato verze je nejlepší, pokud:

• 🌰 hledáte lehký, osvěžující nápoj,
• 🌰 si matcha latte obvykle vychutnáváte studené,
• 🌰 chcete, aby chuť matcha zůstala jasně patrná.

Nejlepší je vybrat si mandlové mléko s jednoduchým seznamem ingrediencí a bez přidaného cukru - tak si matcha s mandlovým mlékem zachová čistou, přírodní chuť.

Matcha se sójovým mlékem

Matcha se sójovým mlékem je varianta, která se strukturou a obsahem bílkovin nejvíce podobá mléku mléčnému. Díky tomu je nápoj sytější a má výrazně krémovou strukturu.

Sójové mléko:

• 🌱 dobře pění,
• 🌱 vytváří stabilní, hladkou pěnu,
• 🌱 obzvlášť dobře funguje v klasickém horkém matcha latté.

Přesto má sójové mléko charakteristickou chuť, která ne každému chutná. Pokud vám však chutná, může být matcha se sójovým mlékem jednou z kavárenských verzí domácího matcha latte.

Jak vidíte, volba mléka může zcela změnit charakter nápoje. V další části se podíváme na to, kolik kalorií matcha latte obsahuje a jak různé druhy mléka ovlivňují jeho kalorickou hodnotu.

Matcha latte - kolik kalorií má matcha s mlékem?

Obsah kalorií v matcha latte závisí především na druhu použitého mléka a případných volitelných přídavcích, jako je javorový sirup, med nebo cukr. Samotný čaj matcha má velmi nízký obsah kalorií - přibližně 5-10 kcal na porci (z 1-2 g prášku) - takže je to právě mléko, které dělá skutečný rozdíl.

Jedna porce matcha latte (asi 250 ml mléka bez přídavků) může obsahovat:

• matcha s kokosovým mlékem - cca 180-230 kcal (nejvíc dezertní a sytá varianta),
• matcha s ovesným mlékem - přibližně 120-160 kcal,
• matcha s mandlovým mlékem - cca 60-90 kcal (jedna z nejlehčích variant),
• matcha se sójovým mlékem - cca 120-150 kcal.

Tyto hodnoty jsou přibližné a mohou se lišit v závislosti na značce a poměru použitého mléka. Přidání sladidla může zvýšit kalorický obsah o dalších 20-60 kcal v závislosti na druhu a množství. Pokud se snažíte o lehčí variantu s menším množstvím kcal matcha latte, zvolte neslazené rostlinné mléko a omezte přidaná sladidla na minimum.

Nápady na servírování a zdobení matcha latte

Matcha latte je nápoj, který prakticky vybízí ke kreativní prezentaci. Jeho intenzivní zelená barva krásně kontrastuje s bílou mléčnou pěnou, takže i díky jednoduchým detailům může vaše domácí matcha latte vypadat jako z dobré kavárny.

Pokud byste chtěli svému nápoji dodat zvláštní nádech, vyzkoušejte několik jednoduchých nápadů:

• Vysokou sklenici nebo silnostěnný hrnek - obzvláště nápadný pro studené matcha latte,
• mléčná pěna - i bez pokročilého latte artu vypadá působivě,
• špetka matcha, skořice nebo kakaa posypaná na povrchu,
• jednoduchý latte art - k působivosti stačí vzor srdce nebo listů,
• přírodní ozdoby - plátek čerstvého ovoce (například jahody), tyčinka skořice nebo lístky máty.

Pamatujte, že matcha latte není jen recept - je to malý rituál. Chvilka zastavení, váš oblíbený šálek, dobře zvolená matcha a mléko mohou tento zelený nápoj proměnit v každodenní potěšení, přesně takové, jaké máte rádi.

Experimentujte s příchutěmi, mlékem a přísadami - a najděte si svou oblíbenou verzi matcha latte!

Zdroje informací:

1. Wikipedia: Matcha, Matcha latte.
2. A. Korn et al., Exploring the Health Benefits of Matcha: A Comprehensive Review, Journal of Education, Health and Sport, 2024.
3. J. Kochman et al., Health Benefits and Chemical Composition of Matcha Green Tea: A Review, Molecules, 2021.
4. K. Unno et al. Stress-Reducing Function of Matcha Green Tea in Animal Experiments and Clinical Trials, Nutrients, 2018.