Doporučovaný od 1 900,00 Kč
V nákupním seznamu od
Vytvořte nový nákupní seznam

Slunečnicový med - nesamozřejmá volba, kterou byste měli znát

2023-01-05
Slunečnicový med - nesamozřejmá volba, kterou byste měli znát

Věděli jste, že existuje druh medu, který nejen výjimečně chutná, ale má také mnoho léčivých účinků? Mluvíme o slunečnicovém medu, který pochází z nektaru slunečnic. Tento druh medu, který není příliš oblíbený, se může ukázat jako skutečný poklad pro naše zdraví a krásu. V následujícím článku se dozvíte více o jeho vlastnostech, použití, chuti a o tom, jak se vypořádat s krystalizací tohoto vzácného produktu. Čtěte dále a zjistíte, proč se vyplatí věnovat slunečnicovému medu pozornost!

Poznejte vlastnosti slunečnicového medu

Slunečnicový med je druh medu, který včely získávají z nektaru slunečnic. Může mít různou barvu od světle žluté po tmavě hnědou a jeho chuť a vůně závisí na druhu květů, z nichž pochází. Slunečnicový med je v porovnání s jinými druhy medu poměrně vzácný, protože slunečnice se pěstuje především jako olejnina.

Slunečnicový med obsahuje jednoduché cukry, jako je glukóza a fruktóza, a také minerály a vitaminy, jako je hořčík, vápník, železo a vitamin B. Zároveň obsahuje méně kyseliny cysteinové než jiné medy. Med má několik předpokládaných léčebných využití, ale zatím neexistuje dostatek vědeckých výzkumů, které by potvrdily účinnost všech z nich.

Zajímá vás, k čemu je slunečnicový med?

Zde jsou uvedeny některé potenciální léčivé vlastnosti slunečnicového medu:

  • antibakteriální a protizánětlivé účinky - slunečnicový med obsahuje kyselinu mravenčí a kyselinu mléčnou, které mohou mít antibakteriální a protizánětlivé účinky
  • zlepšení trávení - slunečnicový med má prebiotické vlastnosti, tj. stimuluje růst prospěšných bakterií ve střevech, čímž pomáhá udržovat zdravý trávicí systém
  • léčba infekcí v krku - slunečnicový med může díky svým antibakteriálním a protizánětlivým vlastnostem pomoci zmírnit bolesti v krku a další příznaky infekcí v krku
  • pomoc při usínání - slunečnicový med, stejně jako ostatní medy, má relaxační vlastnosti, které mohou pomoci zlepšit kvalitu spánku

Je však třeba mít na paměti, že většina těchto potenciálních přínosů nebyla dosud plně potvrzena vědeckými studiemi, proto je vhodné se před použitím slunečnicového medu jako léku poradit s lékařem nebo odborníkem na výživu.

Slunečnicový med a jeho použití

Z tohoto přírodního produktu těží potravinářský a kosmetický průmysl i přírodní medicína. Slunečnicový med je nejen lahodným doplňkem každodenního jídelníčku, ale také ingrediencí s mnoha způsoby využití - zde jsou některé z nich:

  • potraviny - Slunečnicový med se často používá jako přírodní sladidlo v mnoha potravinách, jako jsou koláče, pečivo, čaje, nápoje a jogurty. Lze jej také použít jako přísadu do medových směsí
  • kosmetické - slunečnicový med má hydratační a zklidňující vlastnosti, takže je vhodnou složkou kosmetických přípravků, jako jsou krémy, masky a tělová mléka
  • léčivý - slunečnicový med je považován za bohatý zdroj živin a má několik možných léčebných využití, např. pomáhá při léčbě infekcí v krku a posiluje imunitu, ale zatím není k dispozici dostatek vědeckých výzkumů, které by potvrdily účinnost všech z nic
  • průmyslové využití - slunečnicový med se používá také v průmyslu, jako přísada do mnoha výrobků, například do kosmetiky, léků, a dokonce i jako přísada do krmiva pro domácí zvířata

Je důležité poznamenat, že slunečnicový med není příliš oblíbený a vyrábí se v menším množství než jiné druhy medu, takže není tak snadno dostupný jako jiné druhy medu a jeho použití může být omezené.

Krystalizace slunečnicového medu

Krystalizace slunečnicového medu je proces, při kterém cukry v medu, především glukóza, tvoří krystaly. Jedná se o přirozený proces, který se může vyskytovat u všech druhů medu, včetně slunečnicového.

Proces krystalizace slunečnicového medu obvykle začíná největšími krystaly glukózy, které se postupně zvětšují a přitahují menší krystaly, až vznikne hustá, krémová nebo krystalická struktura. Krystalizace může trvat několik dní až několik týdnů nebo dokonce několik měsíců v závislosti na chemickém složení a podmínkách skladování medu.

Je důležité si uvědomit, že krystalizace není známkou kažení medu a nemá vliv na jeho kvalitu ani výživovou hodnotu. Tekutý stav slunečnicového medu lze snadno obnovit zahřátím ve vodě nebo v troubě, což umožní opětovné rozpuštění krystalizace.

Je pro vás slunečnicový med vhodný?

Kontraindikace pro použití slunečnicového medu jsou většinou stejné jako u jiných druhů medu:

  • přecitlivělost na med nebo jeho složky
  • děti do jednoho roku věku kvůli možnosti kojeneckého botulismu
  • diabetikům, protože slunečnicový med obsahuje jednoduché cukry
  • osoby s alergií na pyl slunečnice
  • osoby s chronickým onemocněním ledvin nebo jater, protože slunečnicový med obsahuje měď a její nadbytek může tyto orgány poškodit

Stejně jako u jiných výrobků se před zahájením užívání doporučuje konzultace s lékařem nebo dietologem, zejména pokud trpíte chronickým onemocněním nebo alergií.

Jakou chuť má slunečnicový med?

Slunečnicový med má specifickou chuť, která se liší od chuti ostatních druhů medu. Obvykle je sladká, ale s oříškovou a mírně trpkou příchutí. Jeho chuť je méně intenzivní než u medu akátového nebo vřesového. V závislosti na druhu slunečnice se chuť může mírně lišit od lehce oříškové až po zemitou.

Slunečnicový med je vzácný druh medu, takže není tak snadno dostupný jako jiné druhy medu a ne každý má možnost ho za svůj život ochutnat. Proto je důležité vědět, že chuť slunečnicového medu může být specifická a odlišná od jiných druhů medu.

Chcete poznat chuť slunečnicového medu? Vyzkoušejte lahodný banánovo-medový slunečnicový koláč Mary Rose

Složení:

  • 2 zralé banány
  • 2 vejce
  • ½ hrnku celozrnné mouky
  • ½ šálku cizrnové mouky
  • 2 lžíce slunečnicového medu Mary Rose
  • 2 lžíce másla
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • špetka soli

Způsob přípravy:

  1. Banány rozmačkejte v míse
  2. K banánům přidejte vejce, mouku, slunečnicový med Mary Rose, máslo, prášek do pečiva a sůl. Důkladně promíchejte
  3. Těsto nalijte do připravené dortové formy
  4. Pečte 40-45 minut v troubě

Užijte si to! :)

Web používá soubory cookie k poskytování služeb v souladu se Zásadami pro soubory cookie. Ve svém prohlížeči můžete definovat podmínky pro ukládání souborů cookie nebo pro přístup k nim.

V pořádku
pixel