Řemeslná káva - skutečné umění v šálku

Káva je nápoj, který provází lidstvo při každodenních rituálech již po staletí. Ne každá káva však chutná stejně. V době, kdy vyhledáváme jedinečné chutě a autentické produkty, se káva z řemeslné pražírny stává pro mnoho znalců volbou číslo jedna. Co přesně se však skrývá za pojmem "řemeslná káva"? Co je to kraftová káva? Jaký je proces její výroby a proč byste po ní měli sáhnout místo nákupu "běžné" kávy ze supermarketu? Odpovědi na tyto otázky najdete v tomto příspěvku na blogu.

Káva kraftová, řemeslná - co to je?

Řemeslná káva, označovaná také jako kraftová káva, je káva nejvyšší kvality, která pochází přímo od pěstitelů, je pečlivě vybírána a pečlivě pražena v malých místních pražírnách (například v pražírně Coffee Broastery), jejíž produkty najdete v našem obchodě. Ale co přesně je řemeslná káva? Je to skutečné kulinářské umění, ve kterém záleží na každém detailu! Tvůrci řemeslné kávy dbají na každou fázi výroby s mimořádnou precizností a vášní a to od péče o každou rostlinu na kávové plantáži, přes výběr nejlepších surových zrn a způsob pražení kávy až po konečný produkt.

Klíčovým prvkem je vášeň a řemeslná zručnost. Pěstování kávových zrn a jejich následné pražení v řemeslných pražírnách je proces, který vyžaduje znalosti, zkušenosti a trpělivost. Pokud vás zajímá, co je to řemeslná káva, pak vězte, že je to především produkt, který vystihuje podstatu každého zrna, jeho původ a podmínky, ve kterých bylo vypěstováno.

Proces výroby řemeslné kávy

Každé kávové zrno samozřejmě začíná svou cestu na plantáži, kde zkušení pěstitelé pečují o každou rostlinu, o každou kávovou třešničku a zajišťují, aby výsledná surová kávová zrna byla co nejlepší a nejhodnotnější. Dalším klíčovým momentem při tvorbě řemeslné kávy je pražení kávy - proces, který ovlivňuje výslednou chuť a aroma každého zrnka. V případě řemeslné kávy se pražení kávových zrn provádí v malých dávkách a zrna jsou v každé fázi pečlivě kontrolována. Pražírna kávy Coffee Broastery věnuje zvláštní péči tomu, aby každá šarže kávy měla své jedinečné vlastnosti, které podtrhují původ suroviny a její charakter.

Je třeba zdůraznit, že pražení kávy je skutečné umění, které vyžaduje nejen profesionální vybavení, ale především velkou zkušenost, intuici a preciznost. Pražič (mistr pražení kávy) hlídá teplotu, čas a mnoho dalších parametrů. Právě během tohoto procesu získává káva své charakteristické aroma a rozvíjí své jedinečné chuťové profily. Zrna z různých oblastí světa, například kávová zrna z Kolumbie nebo z Mexika, mají odlišné vlastnosti, a proto vyžadují individuální přístup. V řemeslné pražírně se každá dávka kávových zrn zpracovává jedinečným způsobem, což zaručuje, že káva, která se nakonec dostane do balení, je plná chuti a vůně.

Proč je řemeslná káva lepší než káva vyráběná ve velkém?

Hledáte odpověď na otázku, proč byste si měli vybrat řemeslnou kávu a nesáhnout po kávě nabízené běžně v supermarketech? Zde je několik důvodů, které hovoří ve prospěch této volby:

1. Výjimečná chuť a vůně - kávová zrna používaná v řemeslných kávách jsou vybírána s největší péčí, obvykle přímo od nejlepších pěstitelů. Při výrobě každé samostatné šarže kávy se používají pouze vybraná zrna, což přispívá k jedinečné, nezaměnitelné chuti.
2. Čerstvost - řemeslná káva se často praží na objednávku. V pražírně Coffee Broastery se káva praží maximálně 2 týdny před expedicí. Můžete si tak být jisti, že kupujete čerstvou kávu, která si zachovává co nejvíce aromatických látek a cenných hodnot.
3. Transparentnost původu - když si koupíte řemeslnou kávu, víte přesně, odkud pochází. Na obalu najdete všechny informace: plantáž, region, botanickou odrůdu a dokonce i nadmořskou výšku, ve které se kávovník nachází. Brazilská zrna Guaxupe a Cerrado nebo kolumbijská zrna dostupná v Coffee Broastery pocházejí z vybraných farem, které splňují nejvyšší standardy kvality!
4. Podpora místního podnikání - výběrem kávy z malé místní pražírny kávy podpoříte místní řemeslné odvětví a zároveň sáhnete po jedinečných produktech, které nejsou dostupné na masovém trhu.

Kde koupit a jak vybrat dobrou řemeslnou kávu?

Pokud vás po přečtení tohoto článku zajímá, kde seženete opravdu dobrou řemeslnou kávu, odpověď je jednoduchá a zní: v našem internetovém obchodě! Ve značce Coffee Broastery najdete jak skvěle chutnající brazilská kávová zrna, tak fascinující kávy z jiných koutů světa, které vás jistě potěší svou chutí a vůní.

Pokud si ceníte výjimečné kvality, jedinečné chuti a chcete podpořit malé místní pražírny, je pro vás řemeslná káva tou nejlepší volbou. Objevování světa kávy začíná prvním douškem, proto vás zveme, abyste si objednali čerstvě praženou kávu z našeho obchodu a poznali rozdíl mezi obyčejnou, v obchodě koupenou, masově vyráběnou kávou a kávou opravdu dobrou a kvalitní!