Mary Rose - Zrnková káva Mexico Topacio premium 400 g

Mary Rose – káva, která pohladí váš mlsný jazýček!

Kávy Mary Rose pocházejí z nejlepších plantáží, které pocházejí z různých koutů světa včetně Brazílie, která je světovou jedničkou v produkci kávy, ale také z Kolumbie, Mexika, Indie, Kostariky, Ugandy a dalších. Díky spolupráci značky Mary Rose s drobnými podnikateli se podařilo uvést na trh - a do sortimentu našeho obchodu - kvalitní kávu specialty. Kávy Mary Rose jsou proto vysoce kvalitní, vyrobené ze speciálně vybraných kávových zrn, vypěstovaných na plantážích obhospodařovaných mistry svého oboru, kteří znají úskalí pěstování kávy a vědí, jak z rostlin získat to nejcennější. Kávová zrna se zpracovávají suchou metodou - suší se bez vody, na slunci nebo metodou mokrou - s použitím vody, během níž surová kávová zrna procházejí procesem fermentace. Zrna se praží v malé místní pražírně kávy, která sídlí ve východním Polsku podle inovativní a mimořádně univerzální metody, tzv. omniroast. Díky tomu lze kávu připravit jakýmkoli způsobem - ať už pomocí profesionálního vybavení, doma nebo také metodami alternativními.

Zrnková káva Mary Rose Mexico Topacio

Zrnka kávy Mary Rose Mexico Topacio se pěstují na malých místních plantážích v blízkosti dvou mexických měst Jaltenango a Villa Corzo,ve státě Chiapas na jihu Mexika. Předpokládá se, že nejlepší mexická káva pochází právě z této oblasti. Obrovský vliv na kvalitu, chuť a strukturu kávy má nadmořská výška kolem 1100-1500 m. n.p.m., kde se káva pěstuje. V této oblasti také panují speciální klimatické podmínky, sopečná půda, na které se rostliny pěstují, dobré sluneční záření, přiměřená teplota vzduchu a množství srážek, což má na kvalitu kávy nesmírný efekt. Kávovník se sklízí od ledna do dubna. Rostliny procházejí speciální úpravou, která spočívá v kvašení v malých nádržích. Kávová zrna se pak suší na slunci a převážejí do skladu v Mexickém zálivu - ve Veracruzu. Jakmile jsou nezpracovaná kávová zrna připravena k vývozu, vydají se na cestu.

Charakteristickým rysem kávy Mary Rose Mexico Topacio je stupeň jejího pražení - univerzální omniroast, které umožňuje přípravu nápoje libovolným způsobem. Tato káva se vyznačuje mírnou kyselostí a příjemnou, jemnou konzistencí. V jeho chuti a vůni jsou cítit tóny jablek, vlašských ořechů, čokoládového karamelu a citrusů.

Doplňující informace:

Datum pražení: čerstvě pražená káva, datum pražení na obalu

Botanická odrůda: Bourbon, Catuai, Caturra, Typica

Zpracování: mokré i suché

Region: Jaltenango a Villa Corzo, Chiapas, Mexiko

Výška pěstování: cca 1100-1500 metrů nad mořem

Skóre na stupnici SCAA: premium

Kvalita zrn: strictly high grown (SHG EP), specialty

Metoda pražení: omniroast

Senzorický profil (chuť a vůně): citrusy, jablka, vlašské ořechy, čokoláda

Kyselost: light

Konzistence: lehká

Složení: 100 % pražená celozrnná káva arabica

Hmotnost netto: 400 g

Vyrobeno pro: Venusti Sp. z o.o.

Země původu: Mexiko

Nejlépe konzumovat před: datum spotřeby a číslo šarže na obalu

Oficiální webové stránky značky: www.maryrosetea.com

Zrnková káva Mary Rose Mexico Topacio - jak připravit?

Všechny kávy Mary Rose mají stupeň pražení označovaný jako omni pražení. To znamená, že jsou univerzální, nacházejí se někde mezi světlou a tmavou kávou, kombinují vlastnosti těchto dvou extrémních typů a jsou vhodné pro přípravu prakticky jakoukoliv metodou - jako espresso, turek, filtrovaná káva, ale také je možná příprava alternativními metodami - pomocí sifonu, chemexu, překapávače nebo french pressu.

Mary Rose – kvalita, odpovědnost a to co nejzdravěji

Proč byste si měli vybrat právě Mary Rose?

• Výrobky Mary Rose se vyznačují vysokou kvalitou. Zárukou je náš osobní dohled nad každou fází jejich výroby. Dbáme na to, aby výrobek, který se vám dostane do rukou, byl ten nejlepší, jaký může být.
• Snažíme se vyrábět výrobky, které jsou zdravé a prospěšné pro lidi i okolní prostředí, aby jejich výroba neškodila přírodě, kterou máme rádi.
• Nabízíme pouze to, co bychom si vybrali pro sebe a své blízké. Co se nám líbí a co považujeme za cenné.
• Výrobky Mary Rose jsou výsledkem spolupráce pouze s důvěryhodnými dodavateli, kteří sdílejí naše názory na respektování životního prostředí a zajištění důstojných pracovních podmínek pro pracovníky.
• Estetická etiketa, krásně se vyjímá na kuchyňské poličce.

Jak se vyrábí káva Mary Rose?

Krok 1: Káva Mary Rose roste na brazilských plantážích. Kávové plody jsou ručně sbírané pěstiteli a pečlivě vytříděné. Z plodů sušených na slunci se získávají zelená syrová semena, které se vydávají na dlouhou cestu a nakonec dorážejí do pražírny.

Krok 2: Drobné porce kávy jsou praženy v ve speciální peci, kde teplota dosahuje až 250 °C! Zrna se ve stroji otáčejí a lámou pod vlivem vysoké teploty - tento okamžik se nazývá crack. Praží se několik minut. Malovýroba se odráží ve vysoké kvalitě kávy, která se vyrábí pod značkou Mary Rose.

Krok 3: Při pražení kávy mistr pražírny, tzv. roaster, čeká na vhodný okamžik, aby mohl vyndat kávová zrna z pece a zkontrolovat, jak dobře jsou upražená.

Krok 4: Káva se vysype speciálními dvířky do otočného bubnu (míchačky) vybavené rameny, který rovnoměrně rozdělí zrna. Tímto způsobem se ochladí a proces pražení kávy se zastaví.

Krok 5: Hotová zrnka kávy Mary Rose jsou balena do unikátního balení, které déle uchovává jedinečnou vůni a chuť. Hotový balíček kávy se pak dostane na vaši kuchyňskou poličku!